現在的生活型態，大多數人不可避免在外用餐，而「重油重鹹才有味」也常成為商家和消費者的普遍認知。事實上，身為廣大外食族之一員，以下是確保在外吃得方便又健康不可不知的健康守則!
☆在餐館飲食應注意：
．要求店家烹調食物，因應個人口味減少鹽(鈉)的使用。如:燙青菜少放肉燥或是醤油膏、或烹調不加味精等。
．外食餐館點菜時，可以少選醸、燻、醤、滷、漬等方式烹調的菜饋，來減少鹽（鈉）攝取量。餐桌上的鹽瓶、醬油罐少碰，儘量減少額外再添加任何調味醤料，如此一來除了可保持食物的新鮮原味外，亦可避免食用過多鹽（鈉）。
．以「生辣椒加白醋」取代「辣椒醤」「辣椒醤油」，減少鹽分攝取,又兼顧美味。
．喝湯要注意，許多人都愛喝湯，但口味過鹹或是過於鮮甜的湯，可能會讓人不知不覺喝到許多鹽、味精或是其他含鈉的鮮味調味料。
☆在速食飲食應注意：
．酌量使用速食麵調味包，依照個人口味需求，儘量從3分之1的調味包開始酌量減少使用。
．洋芋片、玉米脆片、鹹酥捲餅、爆米花和堅果類等點心，常添加大量的鹽（鈉），應謹慎食用。
．加工蔬果汁摻有鹽（鈉）調味，建議選擇天然不添加人工調味的蔬果汁。
☆在外購物應注意：
．應詳讀包裝食品上的營養標示，注意其中的鈉含量多寡。
．食品製作如果使用蘇打、味精、發粉等，也會增加成品的鈉含量。
減鹽不代表食物沒味道，而是透過選擇天然食材、減少加工食品及避免過度依賴調味料，培養清淡飲食習慣。外食時可遵循以下原則：
✅ 少鹽烹調
✅ 少喝湯
✅ 少吃加工與醃製食品
✅ 少用調味醬料
✅ 購買食品前先看營養標示
如此不僅能享受美食，也能降低鈉攝取量，維持更健康的飲食生活。
參考資料來源:衛生福利部國民健康署